Το πράσινο τσάι & τα οφέλη του
Έχει ιστορία σχεδόν 5000 χρόνων και καταγωγή από την Κίνα. Πέρασε στην Ευρώπη από τους Ιησουίτες ιεραπόστολους στις αρχές του 16ου αιώνα και από εκεί κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο.
Το πρόσωπο που συνδέθηκε στενά με την εμπορία τσαγιού πριν από τον 19ο αιώνα ήταν ο σερ Thomas Lipton. Έμπορος και δεινός ιστιοπλόος, δημιούργησε την πρώτη αλυσίδα παντοπωλείων στη Σκωτία και άνοιξε το πρώτο τεϊοποτείο στη Γλασκόβη το 1871.
Γιατί όμως το λέμε πράσινο; Επειδή είναι! Το τσάι προέρχεται από το φυτό Camellia Sinensis και στην Ευρώπη το είδος του καθορίζεται από τον βαθμό ζύμωσης των φύλλων του. Το πράσινο τσάι δεν υπόκειται ζύμωση και έτσι διατηρεί το φυσικό χρώμα των φύλλων. Τα φύλλα του τσαγιού μαραίνονται στον ατμό και στη συνέχεια αποξηραίνονται με θερμό αέρα. To πράσινο τσάι Sencha μάλιστα που προέρχεται από το τσάι της πρώτης συγκομιδής από τις περιοχές παραγωγής χαρακτηρίζεται για την πλούσια γεύση, τη φρεσκάδα και την εκλεκτή ποιότητά του.
Το πράσινο χρώμα
σε όλους τους πολιτισμούς συμβολίζει την ελπίδα, την αφθονία, την αρμονία.
Tip
Όταν προετοιμάζουμε πράσινο τσάι δεν πρέπει να το αφήνουμε στο νερό για περισσότερη ώρα από αυτήν που αναγράφεται στη συσκευασία. Αν θέλουμε πιο δυνατό ρόφημα, χρησιμοποιούμε και δεύτερο φακελάκι, αντί να παρατείνουμε τον χρόνο προετοιμασίας του.
Μάλιστα, γευσιγνώστες δοκιμάζουν κάθε σοδειά τσαγιού για να εγκρίνουν την ποιότητα και την καταλληλότητά του. Όψη, άρωμα, γεύση ακόμα και υφή αξιολογούνται από επαγγελματίες, οι οποίοι για να εκπαιδεύσουν τη γεύση τους εξασκούνται για έως και 5 χρόνια!
Η απόλαυση μιας κούπας πράσινου τσαγιού μας κάνει να νιώθουμε καλύτερα, καθώς αποτελεί ένα τελετουργικό απόλαυσης και χαλάρωσης. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, που οι καθημερινοί ρυθμοί ζωής είναι εξαντλητικοί, μια κούπα τσάι χαρίζει μία «ανάσα» ηρεμίας και δίνει την απαραίτητη ώθηση για να συνεχίσουμε τη μέρα μας. Αυτό είναι και το πρώτο βήμα για να είμαστε καλά. Και όταν είμαστε καλά, φαίνεται!
Tip
Το μυστικό της πυραμίδας. Η πυραμίδα συγκριτικά με το κλασικό φακελάκι περιέχει μεγαλύτερα φύλλα τσαγιού, κομμάτια φρούτων και μπαχαρικών. Τα συστατικά κινούνται πιο άνετα και απελευθερώνουν πιο πλούσιο άρωμα.
Ταυτόχρονα αποτελεί και μια εξαιρετική ευκαιρία για «ταξίδι». Ταξίδι των αισθήσεων για να ανακαλύψουμε τον κόσμο. Το άρωμα και η γεύση δημιουργούν συνειρμούς με μέρη εξωτικά. Ξυπνούν αναμνήσεις από τη ζωή, ενώ μας θυμίζουν τα όνειρά μας. Κι αυτό γιατί κάθε χαρμάνι αποτελεί μία ξεχωριστή εμπειρία ή ακόμα και μία ευκαιρία για γνωριμία με τα έθιμα και τις παραδόσεις των λαών από όπου προέρχεται το εκλεκτό τσάι.
Tip
Το πράσινο τσάι είναι 100% φυσικό προϊόν και έχει σχεδόν μηδενική θερμιδική αξία, όταν καταναλώνεται σκέτο. Γι’ αυτό αποτελεί σύμμαχο στην ισορροπημένη διατροφή.